Hofläden
Entdecke Schweizer Hofläden in deiner Region und geniesse frische Produkte.
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Warum direkt beim Bauern einkaufen?
- Frisch geerntete Lebensmittel kommen direkt vom Feld zu dir auf den Teller und schmecken köstlich.
- Regional ist ökologisch, da lange Transportwege wegfallen.
- Du weisst, woher dein Essen kommt. Lerne deine Bauernfamilie kennen und frage alles, was du über die Produktion wissen möchtest.
- Du unterstützt direkt deinen Produzenten, da der Handel wegfällt.
- Einige Produkte sind im Detailhandel gar nicht erhältlich, vielleicht ist sogar ein schönes Mitbringsel darunter.
Tipps und Tricks für frische Produkte
Äpfel lagern
Äpfel solltest du nicht im Kühlschrank oder neben anderen Lebensmitteln lagern. Iss grössere Äpfel immer zuerst, denn sie werden schneller weich.
Eier
Du weisst nicht mehr, ob ein Ei gekocht oder noch roh ist? Drehe es auf einer harten Oberfläche wie einen Zwirbel. Wird es rasch langsamer, ist es noch roh – dreht es lange schnell, ist es gekocht.
Kartoffeln lagern
Kartoffeln sollte man im Dunkeln (z.B. Keller oder Kiste) und in trockener Umgebung, bei 6 bis 10 Grad Lagertemperatur und vorzugsweise im Leinensack oder in einer Holzkiste lagern.
Klopfprobe bei Kürbis
Die Reife der Kürbisse erkannt man mit Hilfe der sogenannten «Klopfprobe». Klingt der Kürbis hohl und dumpf, schmeckt er am besten!
Frischetest bei Spargel
Ihr wollt testen, ob Spargeln frisch sind? So geht’s: Reibt zwei Spargel-Stangen aneinander. Wenn sie quietschen, sind sie perfekt.
Karotten
Kaufst du Karotten im Plastik, entferne diesen, bevor du sie in den Kühlschrank legst. Sonst beginnen sie zu schwitzen und faulen rasch.
Brot
Droht dein Brot, alt zu werden? Friere es in Scheiben ein, die du praktisch toasten kannst. Schneide Würfel und lass sie für Croûtons trocknen. Oder reibe die getrockneten Würfel und du hast eigenes Paniermehl.
Knoblauch lagern
Knoblauch und Zwiebeln solltest du an einem dunklen, kühlen undtrockenen Ort aufbewahren, zum Beispiel im Keller. Wichtig ist, dass die Luftfeuchtigkeit niedrig ist, sonst beginnen sie zu schimmeln.
Beeren erst vor dem Essen waschen
Wenn Beeren nass werden, können sie rasch faulen. Deshalb wasch sie immer erst kurz bevor du sie geniesst.
Basilikum richtig schneiden
Rupfe keine einzelnen Blätter ab, sondern schneide immer oberhalb einer Blattachse (da wo die Blätter abgehen) den Stängel ab. So wachsen wieder neue Triebe.
Dein persönlicher Menüplan
Bist du unschlüssig, was du für dich und deine Familie kochen sollst? Mit dem Menüplan kannst du dir schon im Voraus Gedanken machen und somit Zeit und Geld sparen. Der Plan ist jeweils für eine Woche gedacht und du kannst ihn direkt am Computer ausfüllen oder ausdrucken.
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